Kan du huske denne ret? Før i tiden spiste folk den næsten hver dag...
Sundhed
Læs mere
Flora og fauna
Sundhed
Sundhed
Før i tiden spiste man majsgrød næsten hver dag.
Hvis du spørger dine bedstemødre eller oldemødre, om de husker denne grød, vil de svare: En portion varm majsgrød med mælk.
Majsgrød er også kendt som kachamak i vores land.
En type majsgrød (kachamak), der produceres i dele af Vestasien og Sydøsteuropa.
Dens navn kommer fra det tyrkiske ord kaçamak, der betyder "flugt". I Nordmakedonien er det også kendt som bakardan.
Variationer af denne morgenmad kan variere, men dens base bør være groftmalet majssemulje, helst hjemmelavet.
Majsmel er rig på næringsstoffer.
Dette mel er en fremragende kilde til folsyre, vitamin B6, K og E, pantothensyre, thiamin, riboflavin og niacin.
Den har også et højt indhold af fosfor, magnesium, zink, kalium, kobber, selen og mangan.
"Kachamaka"-kuren er for nylig blevet meget populær.
Kachamaka-kuren indebærer at erstatte morgenmad og aftensmad med dette produkt, men helt udelukke hvidt mel.
Menuen ser typisk sådan ud:
Se resten på næste side
