Opskrift
Ingredienser:
1 svinemørbrad
12 halvkogte Agen-svesker fra Lacay Farm
1 skalotteløg
1/2 løg
1/2 liter kalvebouillon
1 glas tør hvidvin
10 g smør
Salt og peber efter smag
Olivenolie
En knivspids Espelette-peber
Instruktioner:
Svinefiletmignon med svesker
