Sort skræl. Nogle typer avocadoer undergår tydelige ændringer i skrælfarven, når de modnes – især Hass-sorten, som tegner sig for omkring 80 % af alle avocadoer, der spises på verdensplan.
Når Hass-avocadoer ikke er fuldt modne, har de en ujævn, lysegrøn skal. Denne bliver mørkegrøn eller brun, når den er moden. Hvis skallen ser næsten sort ud, og frugten føles blød at røre ved, er den overmoden og sandsynligvis fordærvet.
Andre sorter, herunder zutano og fuerte, bevarer deres grønne skindfarve uanset hvor modne de er. Brug andre metoder – som at mærke efter fasthed – til at afgøre, om de er blevet dårlige.
