Denne ovnbagte kylling cordon bleu-fletning med 4 ingredienser er den slags opskrift, min svigerinde laver, når børnene er sultne, og alle har travlt i køkkenet. Første gang hun lavede den til en hurtig lørdagsfrokost, spurgte jeg straks efter opskriften, fordi den så så flot ud og smagte som noget fra en hyggelig café, men den var latterligt simpel. Den bruger bare en halvmåneformet dejrulle, kylling, skinke og schweizerost, og fletningen bages, indtil den er gyldenbrun med smeltet ost, der siver mellem lagene. Det er en sjov og nem version af den klassiske kylling cordon bleu, der passer perfekt ind i en travl hverdag. Server denne tykskårne kylling cordon bleu-fletning med en simpel grøn salat eller dampede grøntsager for at afbalancere smagen. Den passer også rigtig godt til en bagt kartoffel, en pakket cæsarsalat eller lidt frisk frugt, hvis du vil have det let. Til frokost kan jeg godt lide at tilføje en side af babygulerødder og ranch eller en hurtig skål tomatsuppe. Hvis du serverer for en stor gruppe, så læg fletningen på et skærebræt, skær den i skiver, og lad alle forsyne sig selv i picnic-stil.
Kylling Cordon Bleu Halvmånefletning med 4 ingredienser
Rækker til: 4-6
Ingredienser
1 dåse (225 g) kølet halvmånedej (eller sømløs halvmånedej)
2 kopper kogt kyllingebryst, strimlet eller finthakket
4-6 skiver skinke
4-6 skiver schweizerost
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie for nem rengøring, og spray eller olie folien let, så fletningen ikke sætter sig fast.
Åbn æsken med halvmånedej, og rul den forsigtigt ud på den forberedte bageplade. Hvis det er perforeret dej, klem samlingerne sammen med fingrene for at lave et tæt rektangel. Placer rektanglet, så den ene lange side vender mod dig.
Brug en skarp kniv eller en køkkensaks til let at ridse dejen i tre lange sektioner: en midterstrimmel og to sidestrimler. Skær 8-10 diagonale strimler (ca. 2,5 cm brede) ned langs hver langside, og lad midterstrimlen være uskåret. Disse sidestrimler bliver til fletstykkerne.
Fordel den stegte kylling jævnt over den midterste (uskårne) del af dejen, og lad der være ca. 2,5 cm plads i de øverste og nederste kanter, så fyldet ikke løber ud.
Placer skinkeskiverne oven på kyllingen, og fold eller riv dem om nødvendigt, så de bliver i midterstrimlen.
Placer schweizerostskiverne oven på skinken, og dæk så meget af fyldet som muligt. Det er okay, hvis de overlapper hinanden lidt; de vil smelte sammen.
Start i den ene ende, og fold dejens øverste og nederste kanter over fyldet for at forsegle det. Begynd derefter at flette: Løft en strimmel dej fra højre side og placer den forsigtigt diagonalt over fyldet, løft derefter en strimmel fra venstre side og kryds den over den første strimmel. Fortsæt med at skiftevis højre og venstre strimmel hele vejen ned, så du skaber en løs fletning over kylling, skinke og ost. Læg forsigtigt alle løse kanter af dejen ind, så fyldet er dækket. Fletningen behøver ikke at være perfekt – små huller vil give osten mulighed for at boble og brune.
Sæt bagepladen i ovnen og bag i 18-22 minutter, eller indtil den halvmåneformede dej er hævet op og dyb gyldenbrun, og du kan se osten smelte og sive let mellem fletningerne.
Se resten på næste side.
