Denne kielbasa med brunt sukker i slowcooker med 4 ingredienser er en af de retter, der forsvinder, før du kan nå at lægge skeen fra dig. Den er klæbrig, sød, let røget og fuldstændig vanedannende – den slags retter, der får din nabo til at komme hen og spørge efter opskriften. Mens glaserede pølser som denne har deres rødder i de ydmyge køkkener i kirkekældre i Midtvesten – hvor brunt sukker, ketchup og pølser var basisvarer – holder denne version sig tættere på den tradition med minimale ingredienser og en slowcooking-metode, der ikke involverer nogen andre. Du spiser den færdig under grillen for at få den karamelliserede, skinnende bakke med kielbasa-mønter, som folk praktisk talt slikker på. Server den karamelliserede kielbasa varm direkte på en bageplade beklædt med folie eller på et lavt serveringsfad med tandstikkere, så den er nem at få fat i. Den passer godt til andre klassikere: cremet coleslaw, kartoffelsalat, bagte bønner eller en sprød grøn salat for at afbalancere sødmen. For et mere solidt måltid kan du tilbyde bløde rundstykker eller mini-rundstykker, så gæsterne kan lave mini-sandwiches, og afslutte måltidet med en simpel vegetarisk tilbehørsret og noget krydret – som pickles eller syltede peberfrugter – for at skære igennem den fyldige, klæbrige glasur.
4-ingredienser Kielbasa i slowcooker med brunt sukker
Rækker til: 10-12 personer som forret
Ingredienser
1,4 kg kielbasa, skåret i 1,2 cm store stykker
5 dl lys brunt sukker
2,4 dl ketchup
0,6 dl gul sennep
Instruktioner
Beklæd en stor bageplade med aluminiumsfolie og sæt til side. Dette vil gøre rengøringen nemmere og give dig det overfladeareal, du har brug for til at karamellisere kielbasaen under grillen.
Skær kielbasaen i 1,2 cm store skiver. Sigt efter lige store skiver, så de steger og glaserer i samme hastighed. Placer den skivede kielbasa i en stor slowcooker (5 til 6 liter er fint).
I en mellemstor skål piskes brun farin, ketchup og gul sennep sammen, indtil blandingen er helt glat, og der ikke er tørt sukker tilbage. Saucen skal være tyk, blank og let at hælde.
Hæld brun farinsaucen jævnt over den skivede pølse i slowcookeren. Brug en spatel eller ske til forsigtigt at røre, og sørg for, at hvert stykke er dækket af den søde, klæbrige blanding.
Se resten på næste side.
