Lavkulhydrat-brødbudding med pølser og krydderurter er et lækkert twist på en klassisk ret, perfekt til dem, der ønsker at skære ned på deres kulhydrater uden at gå på kompromis med smagen. Denne version, som er baseret på den traditionelle brødbudding, som har været en fast bestanddel i forskellige køkkener i århundreder, indeholder salte elementer og et lavkulhydrat-alternativ til brød. Det er et godt valg til brunch eller en hyggelig middag, da det tilbyder et solidt og mættende måltid, der både er nærende og lækkert.
Denne salte brødbudding passer godt til en sprød grøn salat med en syrlig vinaigrette for at supplere rettens fyldige smag. For et mere solidt måltid kan du overveje at servere den med ristede grøntsager eller en let suppe, såsom tomat-basilikum eller klar kyllingebouillon. Et glas tør hvidvin eller forfriskende iste kan også forbedre spiseoplevelsen.
Lavkulhydrat-brødbudding med pølse og krydderurter
Antal personer: 4
Se Low Carb for mere information
Ingredienser
4 kopper lavkulhydratbrød, i tern
450 g pølse, smuldret og bagt
2,5 dl revet ost (cheddar eller gruyère)
1 spiseskefuld olivenolie
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk frisk timian, hakket
1 tsk frisk rosmarin, hakket
4 store æg
1 1/2 kop piskefløde
Salt og peber efter smag
