Da mine børn var små, og lønningerne skulle strække sig fra den ene ende af måneden til den anden, var denne fattigmandsbøf fra slowcookeren mit stille lille mirakel. Min egen bedstemor i landlige Iowa lavede den hver uge, når pengene var knappe, og hun formede ydmyg hakket oksekød til ovale kødboller og lod dem simre hele dagen i en fyldig brun sovs, indtil de smagte som noget fra en fin supperklub. Med kun fire enkle ingredienser og en slowcooker, der klarer arbejdet, får du møre bøflignende kødboller, der svømmer i en blank, boblende sovs, der føles som ren komfort efter en lang dag.
Jeg kan godt lide at stable disse møre kødboller og deres sovs oven på en stor skefuld kartoffelmos, så hver en smule sovs har et sted at suge op. Smøragtige ægnudler eller hvide ris er lige så gode, hvis det er det, du har i spisekammeret. Tilføj en simpel portion dåsegrønne bønner eller frosne ærter og gulerødder, varmet med lidt smør og salt, og du har en fuld tallerken i landlig stil. Hvis du bespiser en stor gruppe, forvandler en bakke kiks eller sprødt brød til at suge sovsen til sig denne ret til en solid søndagsmiddag uden at sprænge budgettet.
4-ingrediens slow cooker bøf
Portioner: 4
Ingredienser
Se resten på næste side
