Denne bagte majsmos med tre ingredienser er en af de gammeldags morgenmadsretter fra Depressionstiden, der beviser, at simpel mad kan være utrolig trøstende. Min bedstemor lavede en stor gryde med mos aftenen før, satte den i køleskabet og stegte derefter tykke, gyldenbrune stykker om morgenen, indtil kanterne var lækkert sprøde, og midten forblev blød og dampende. Den er billig, mættende og bruger basisvarer fra køkkenet – perfekt til de travle hverdagsaftener, hvor du vil have noget varmt og nostalgisk uden en masse besvær.
Server din bagte majsmos varm fra panden med smeltet smør på toppen og en smule ahornsirup eller honning, hvis du foretrækker en sød morgenmad. For et pikant twist kan du toppe med et spejlæg, et drys revet ost eller smuldret morgenmadspølse. Den passer godt til frisk frugt eller en simpel portion bacon, og en varm kop kaffe eller te gør den til en hyggelig og perfekt vintermorgenmad.
Bagte majsmelsvampe med 3 ingredienser
4 portioner
Ingredienser
2,4 dl gul majsmel
3 dl vand, delt
1 tsk salt
Olie eller baconfedt til stegning (nok til at dække panden)
Instruktioner
Smør en brødform eller et lille firkantet ildfast fad let og sæt det til side. Dette forhindrer den kogte majsmel i at køle af og stivne natten over.
Bland majsmelet med 2,4 dl vand i en lille skål, indtil det er glat. Dette trin hjælper med at forhindre klumper i at dannes under tilberedningen.
Bring de resterende 2 dl vand og salt i kog ved svag varme i en mellemstor gryde.
