Ingredienser
250 ml Sahne
300 g Spätzle
1/2 bundt persille
500 g svinemørbrad
300 g champignoner
2 spsk olivenolie
1 knivspids safran
en knivspids paprika
en knivspids salt og peber
en knivspids smør
Tilberedning 1. Vask først mørbraden, dup den tør, og skær den i 4 medaljoner af omtrent samme størrelse. Rens champignonerne og skær dem i tykkere skiver. Vask persillen, dup den tør, og hak den fint.
2. Varm derefter olivenolien op i en pande, og steg medaljonerne på begge sider i ca. 2-3 minutter. Krydr derefter med salt og peber, tag dem af panden, og hold dem varme.
3. Tilsæt grøntsagerne, og steg dem i ca. 3 minutter, vend dem af og til. Krydr med salt og peber, tilsæt fløden, og kom medaljonerne tilbage i panden. Tilsæt paprikapulveret, og steg videre ved svag varme i ca. 5 minutter.
4. Kog nu spätzlen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Hæld vandet godt fra, og rør derefter smør og safran i.
Arranger medaljonerne ovenpå, hæld svampesaucen over dem, og drys med persille. Server straks, mens den er varm. FærdigIngredienser
250 ml Sahne
300 g Spätzle
1/2 bundt persille
500 g svinemørbrad
300 g champignoner
2 spsk olivenolie
1 knivspids safran
en knivspids paprika
en knivspids salt og peber
en knivspids smør
Tilberedning 1. Vask først mørbraden, dup den tør, og skær den i 4 medaljoner af omtrent samme størrelse. Rens champignonerne og skær dem i tykkere skiver. Vask persillen, dup den tør, og hak den fint.
2. Varm derefter olivenolien op i en pande, og steg medaljonerne på begge sider i ca. 2-3 minutter. Krydr derefter med salt og peber, tag dem af panden, og hold dem varme.
3. Tilsæt grøntsagerne, og steg dem i ca. 3 minutter, vend dem af og til. Krydr med salt og peber, tilsæt fløden, og kom medaljonerne tilbage i panden. Tilsæt paprikapulveret, og steg videre ved svag varme i ca. 5 minutter.
4. Kog nu spätzlen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Hæld vandet godt fra, og rør derefter smør og safran i.
Arranger medaljonerne ovenpå, hæld svampesaucen over dem, og drys med persille. Server straks, mens den er varm. Færdig!
