Sprød pagáče er nem at tilberede – sprød og luftig.
Sprød pagáče er en af de opskrifter, der er gået i arv fra generation til generation. Den kombinerer enkelhed med en karakteristisk smag. Bunden er sprødhed, hvilket giver dejen dens smag og blødhed. Surdejsdejen og den fintmalede sprødhed skaber en karakteristisk tekstur, let sprød på overfladen og blød og luftig indeni. Foldning af dejen under tilberedningen sikrer også præcis adskillelse.
De kan bages til forskellige lejligheder og er perfekte som en velsmagende snack til gæster eller som tilsætning til suppe. Alle har deres egen opskrift; nogle tilsætter fløde, andre svinefedt. Du kan også erstatte noget af melet i dejen med speltmel.
Ingredienser:
500 g hvedemel
250 g stødt dej
250 ml sødmælk
25 g gær
1 æg
1 tsk sukker
2-3 spsk olie eller svinefedt
1 tsk salt
Tilberedningsmetode:
Se resten på næste side
