h
Serveringer / antal mennesker: 4
Forberedelsestid: 25 minutter
Madlavningstid: 20 minutter
Kategori: kød
Ingredienser til at forberede græske kødboller
500 g hakket kød blandet (baref og gris) (ca. 3 kompakte kopper)
80 g brød fra den foregående dag uden skorpe (2 mellemstore skiver)
100 ml helmælk (1/2 kop)
1 æg (1 enhed)
100 g fint hakket løg (1 lille)
2 fed hvidløg, revet (2 enheder)
15 g hakket frisk persille (1/4 kop)
10 g hakket frisk mynte (2 spsk)
2 g tørret oregano (1 teskefuld)
1 g jordkum, valgfri (1/2 teskefuld)
Zest på 1 citron (1 enhed)
10 ml rødvin eddike (2 teskefulde)
8 g fint salt (1 og 1/2 teskefulde)
1 g jord sort peber (1/2 teskefuld)
60 g hvedemel til belægning (1/2 kop)
300 ml mild olivenolie til stege (1 og 1/4 kopper)
— Valgfrit at tjene: 250 g græsk yoghurt (1 kop)
— Valgfrit: 150 g revet og drænet agurk (1/2 stor enhed)
— Valgfrit: 1 fed hvidløg (1 enhed)
— Valgfrit: 10 g hakket frisk dild (2 spsk)
— Valgfrit: 15 ml citronsaft (1 spsk)
— Valgfrit: 15 ml ekstra jomfru olivenolie (1 spsk)
— Valgfrit: salt til smag (1/4 teskefuld)
