Gourmet Fiske-Casolette
Denne fiske-Casolette er en sand gourmetoplevelse. Den kombinerer delikate smagsoplevelser fra havet med en cremet sauce og sprød topping. Perfekt til festlige lejligheder, eller når du vil imponere dine gæster med en luksuriøs ret.
Baggrund / Inspiration
Casolette er en klassisk fransk ret, der ofte serveres i små portioner. Den har rødder i traditionel hjemmelavet mad, men har udviklet sig til en elegant ret på gourmetmenuer. Denne skaldyrsvariant er inspireret af kystkulturer, hvor fisk og skaldyr altid har haft en central plads.
Ingredienser / Fakta
300 g rejer
200 g muslinger
200 g hvid fisk (torsk eller hellefisk)
2 dl piskefløde
1 dl hvidvin
1 løg, finthakket
2 spsk smør
Rasp eller revet ost til topping
Sådan laver du
