Friday Night Cozy: Kun 5 ingredienser. Cremet, fyldig og den slags suppe, du vil fange dig selv i at tænke på i morgen.

Denne 5-ingrediensers langsomme kartoffel majs-choper er en af de der hyggelige, lav-indsats middage, der får dig til at føle, at du har styr på livet… Selv på de dage, hvor du absolut ikke gør. Chowder er traditionelt en solid, cremet suppe, som fiskere i New England lavede for at strække simple ingredienser som kartofler, fløde og majs til et mættende måltid. Denne version bevarer den samme komfortmad-stemning, men forenkler det til fem grundlæggende ingredienser og en slow cooker, så du kan smide det hele i før arbejde og komme hjem til en tyk, grov, klistre-til-ribben-suppe. Den er især god til de kølige aftener i Midtvesten, hvor du vil have noget varmt og tilfredsstillende uden at svæve over komfuret. Kartoflerne forbliver dejligt og klumpede, majsen tilføjer sødme, og det hele føles som et kram i en skål.

Denne chowder er ret solid alene, men jeg elsker at servere den med en sprød baguette eller varme boller til dyppe. En simpel sidesalat med en syrlig vinaigrette balancerer fylden, især hvis du tilsætter noget sprødt som skiver af æbler eller ristede nødder. Hvis du vil strække måltidet lidt længere, kan du tilføje en side af ristede grøntsager (broccoli eller grønne bønner er nemme gevinster) eller en hurtig toast med ost for den ultimative komfortkombination. Til topping kan du sætte revet cheddar, smuldret bacon, skiver af forårsløg og lidt stærk sauce frem, så alle kan tilpasse deres egen skål.

2 pund russet eller Yukon gold kartofler, skrællet og skåret i 1/2 til 3/4 tomme store stykker
1 (16 ounce) pose frosne majskärner
1 (10,5 ounce) dåse kondenseret kartoffelsuppe
med creme 4 kopper lavnatrium kyllingebouillon (eller grøntsagsbouillon)
1 kop fløde (eller halv og en halv til en lettere version)
Salt og sort peber efter smag (valgfrit, men anbefalet)
Valgfrie toppings: revet cheddarost, stegt smuldret bacon, skiver af forårsløg, stærk sauce