Friday Night Cozy: Kun 5 ingredienser. Cremet, fyldig og den slags suppe, du vil fange dig selv i at tænke på i morgen.
Rutevejledning
Tilsæt de chunky kartofler og frossen majs i bunden af en 5- til 6-liters slow cooker.
Hæld den kondenserede fløde af kartoffelsuppe og kyllingebouillon i. Rør forsigtigt for at blande den, og sørg for, at suppens bund er godt blandet, og at kartoflerne for det meste er nedsænkede.
Dæk låget og kog på LAV varme i 6–8 timer eller på HØJ varme i 3–4 timer, indtil kartoflerne er meget møre, men stadig holder formen for en grov tekstur.
Når kartoflerne er møre, rør fløden i. Smag og krydr med salt og sort peber efter behov.
Hvis du foretrækker en lidt tykkere chowder, men stadig vil have chunky kartofler, så brug en kartoffelmoser til forsigtigt at mose et par kartofler direkte i slow cookeren, så de fleste stykker forbliver intakte.
Dæk låget og steg på LAV varme i yderligere 15–20 minutter, indtil alt er gennemvarmet og let tykner.
Øs suppen i skåle og topp med revet cheddar, bacon, forårsløg og et drys stærk sauce, hvis du ønsker det. Server varm.
Variationer & Tips
For at gøre det hverdagsvenligt kan du forberede kartoflerne aftenen før: skrælle, hakke og opbevare dem i en beholder dækket med vand i køleskabet, så de ikke bliver brune. Om morgenen hælder du dem bare af og hælder dem i slow cookeren. Til en vegetarisk version kan du bruge grøntsagsbouillon og skifte kartoffelsuppen ud med en vegetarisk kondenseret kartoffel eller sellerisuppe. Hvis du vil have mere protein, så rør 1–2 kopper kogt, revet rotisseriekylling eller tern skinke i de sidste 30 minutter af tilberedningen. For ekstra smag uden at tilsætte flere ingredienser, drys en teskefuld hvidløgspulver eller røget paprika i, når du tilsætter bouillonen. Hvis du har brug for den mælkefri, så brug en mælkefri kondenseret suppe, byt fløden ud med en rig, usødet havre- eller kokosmælk, og vælg mælkefri toppings. For at gøre den tykkere, reducer bouillonen til 3 kopper eller lad suppen stå uden låg på VARM varme i 15–20 minutter før servering. Og hvis du laver mad til et mindre husstand, varmer denne chowder godt op – opbevar den i køleskabet i op til 3 dage, og varm den forsigtigt op på komfuret med et skvæt bouillon eller mælk for at løsne den op.
