Retten er fyldig og cremet, men kan gøres lettere ved at bruge piskefløde og mindre smør. Tilføj grøntsager for flere fibre og vitaminer. Kylling giver magert protein, der balancerer retten.
Kulturel/personlig tilhørsforhold
Mange forbinder Alfredo-sauce med amerikanske restauranter, men den har rødder i det italienske køkken. For os blev denne ret et symbol på weekendens comfort food og familiemiddage, hvor alle samles omkring bordet.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge færdigkogt kylling?
Ja, men steg det kort i smør og krydderier for at give ekstra smag.
Kan retten laves på forhånd?
Ja, men saucen smager bedst frisk. Opbevar den i køleskabet og varm den forsigtigt op med lidt ekstra fløde.
