Denne Amish Snow Day-suppe – også kendt som Amish majssuppe – er en klassisk ret til koldt vejr. Den koges langsomt for at fremhæve majsens og rodfrugternes naturlige sødme, hvilket skaber en fyldig og fyldig base. Ved at blende suppen delvist, før du tilsætter mejeriprodukterne, får den en glat og fløjlsblød konsistens, samtidig med at kartoffel- og gulerodsstykkerne bevares intakte.
Amish Snow Day-suppe
Ingredienser
GRØNTSAGSBASE
Majskerner (friske eller frosne) – 4 kopper
Kartofler, skrællede og hakkede – 3
Gulerødder, hakkede – 2
Selleristængler, hakkede – 3
Løg, hakket – 1
VÆSKER OG KRYDDERIER
Kylling- eller grøntsagsbouillon – 4 kopper
Mælk – 2 kopper
Fløde til fløde – 1 kop
Tørret timian – 1 tsk
Salt og sort peber – efter smag
Frisk persille, hakket – til pynt
