Der er opskrifter, der trøster dig, opskrifter, der imponerer dig, og så er der opskrifter, der føles som et varmt kram bagt ind i hver bid. Dette kanel-æblebrød er netop det. Søde æbler i et blødt brød, drysset med kanelsukker og toppet med en delikat glasur - det er den slags bagværk, der vil få dit køkken til at dufte af kærlighed. 💛
Før vi går i gang, vil jeg meget gerne have, at du tilmelder dig mit opskriftsnyhedsbrev, så du aldrig går glip af en hyggelig småkage som denne (plus, du får denne opskrift leveret direkte til din indbakke til sikker opbevaring!).
Hvorfor du vil elske dette æblebrød
Jeg lovede dig alsidighed, og her er beviset! Dette brød er alt, hvad du kunne ønske dig i en krydsning mellem æblefritter og kanelsukkerkaffekage.
✨ Grunde til at elske det:
En hvirvel af kanelsukker forvandles til karamelliserede bånd inde i brødet.
Stykker af syrligt æble holder brødet fugtigt og lækkert.
Fungerer lige godt til morgenmad med kaffe eller som dessert med en kugle vaniljeis.
Nem at lave med simple ingredienser fra køkkenet!
Smag med ét ord? Beroligende. Æblet bringer friskhed, kanelsukkeret tilføjer varme, og glasuren tilføjer en bageriagtig smag.
Ingredienser du skal bruge
Fyld/glasur
½ kop lysebrun farin, let pakket
1 ½ tsk stødt kanel
En knivspids muskatnød (valgfrit, men så lækkert!)
Kagedej
½ kop granuleret sukker
½ kop usaltet smør, smeltet og afkølet
½ kop cremefraiche, stuetemperatur
2 store æg, stuetemperatur
2 spsk mælk, stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
1 ½ kop hvedemel
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
¼ tsk salt
1 Granny Smith æble, skrællet og skåret i 1,2 cm tern
Glasur
⅓ kop sigtet flormelis
1-2 tsk varmt vand
Redskaber du skal bruge
23x13 cm brødform
Bagpapir
Skåle (en stor, en mellem, en lille)
Piskeris og spatel
Smørkniv (til at blande kanelsukker i)
Udskiftning og tilføjelse af ingredienser
Æbler: Granny Smith giver en dejlig syrlighed, men Honeycrisp eller Fuji Tilføj ekstra sødme.
Cremefraiche: Skift den ud med almindelig græsk yoghurt.
Toppings: En håndfuld hakkede pekannødder eller valnødder vil gøre det endnu hyggeligere!
Glasurvariation: Prøv at tilføje en dråbe vanilje- eller ahornekstrakt til glasuren.
Trinvise instruktioner
Fortsæt venligst med at læse (>)
