Instruktioner
Pisk piskefløden, indtil den er halvstiv. Kom hytteosten i en skål og tilsæt sukker. Du kan tilsætte en teskefuld vaniljeekstrakt efter smag. Bland kort, indtil det er glat. Vend piskefløden gradvist og forsigtigt i piskefløden. Rør fløden med en blød spatel for at sikre, at den forbliver luftig.
Mascarponecreme:
250 g mascarpone,
250 ml piskefløde,
80 g flormelis
Instruktioner
I en skål piskes piskefløden, indtil den er halvstiv. I en anden skål piskes mascarpone og flormelis kort sammen. Vend forsigtigt piskefløden i mascarponen. Det er bedst at gøre dette med en spatel. Den resulterende creme skal være glat, let og holde formen godt.
Crème de Paris:
500 ml piskefløde,
200 g mørk chokolade,
1-2 spsk flormelis (valgfrit)
Tilberedningsmetode
Varm fløden op i en gryde lige under kogepunktet. Tilsæt den hakkede chokolade og lad den stå i 2-3 minutter. Rør derefter, indtil chokoladen er helt smeltet. Dæk blandingen med aluminiumsfolie og lad den køle af i køleskabet i mindst 6 timer. Lad fløden helst stå i køleskabet natten over. Pisk den afkølede blanding, indtil den er luftig.
Se resten på næste side
