Instruktioner
Pisk piskefløden halvstiv. Kom hytteosten i en skål og tilsæt sukker. Du kan tilsætte en teskefuld vaniljeekstrakt efter smag. Bland kort indtil det er glat. Vend piskefløden gradvist og forsigtigt i piskefløden. Rør fløden med en blød spatel, indtil den er luftig.
Mascarponecreme
250 g mascarpone
250 ml piskefløde
80 g flormelis
Instruktioner
Pisk piskefløden halvstiv i en skål. Bland mascarpone og flormelis kort i en anden skål. Vend piskefløden forsigtigt i mascarponen. Det er bedst at gøre dette med en spatel. Den resulterende creme skal være glat, let og holde formen godt. Crème de Paris
500 ml piskefløde
200 g mørk chokolade
1-2 spsk flormelis (valgfrit)
Tilberedning
Varm fløden op i en gryde til den lige er under kogepunktet. Tilsæt den hakkede chokolade og lad den stå i 2-3 minutter. Rør derefter, indtil chokoladen er helt smeltet. Dæk blandingen med aluminiumsfolie og lad den køle af i køleskabet i mindst 6 timer. Ideelt set skal fløden stå i køleskabet natten over. Pisk den afkølede blanding, indtil den er luftig.
Se resten på næste side.
