Fyldte kartoffelmosrede
Sprøde udenpå, cremede indeni, fyldt med smagfuldt oksekød og smeltet ost
Forberedelsestid: 25 minutter
Bagetid: 15 minutter
Antal personer: 4-6
Ingredienser
Til kartoffelrederne
3-5 store kartofler
3,5 spsk (50 g) usaltet smør
Frisk dild, finthakket
Salt, røget paprika, sort peber, oregano (efter smag)
Til fyldet
500 g hakket oksekød
1 mellemstort løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, hakket
1 stor tomat, i tern
70 g tomatpuré
Frisk persille, finthakket
Til toppingen
100 g revet mozzarellaost
Trin-for-trin instruktioner
TRIN 1: Kog kartoflerne
Skræl og skær kartoflerne i tern.
Kom dem i en gryde med saltet vand.
Kog i 15-20 minutter, indtil de er møre med en gaffel.
Dræn godt og lad dem køle let af.
TRIN 2: Lav kartoffelmosen
Kom de kogte kartofler i en skål.
Tilsæt smørret og mos det, indtil det er glat.
Rør i:
Smag til og juster krydderier.
Sæt til side.
TRIN 3: Steg oksekødet
Varm en stegepande op ved middel varme.
Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det er brunet.
Tilsæt løg og hvidløg.
Steg, indtil løget er blødt og gennemsigtigt.
TRIN 4: Tilsæt grøntsagerne
Tilsæt den hakkede peberfrugt og tomat.
Steg i 5 minutter, indtil det er blødt.
TRIN 5: Færdiggør fyldet
Tilsæt tomatpuréen og bland godt.
Steg, indtil alt er jævnt blandet.
Sluk for varmen.
Rør den hakkede persille i.
TRIN 6: Form kartoffelrederne
Forvarm ovnen til 190 °C.
Beklæd en bageplade med bagepapir.
Fordel kartoffelmosen med en ske på pladen.
Form dem til runde reder med en lille fordybning i midten.
Fortsæt med at læse...
