Hvis du leder efter en opskrift, der får alle til at skynde sig til bordet, behøver du ikke lede længere! Disse lækre kyllinge-mozzarella-bøffer vil helt sikkert glæde. Sprøde udenpå og saftige indeni, de er perfekt krydrede med forårsløg, persille og en krydderiblanding. Min mand beder om disse kyllingebøffer hver dag, og de er hurtigt blevet en fast bestanddel i vores husstand. Klar på under 30 minutter, de er perfekte til en travl hverdagsaften eller en weekendfornøjelse!
Ingredienser:
30 gram (1/4 kop) finthakkede forårsløg,
500 gram (1 lb) kyllingebryst, i tern eller hakket,
2 spsk cremefraiche,
2 store æg,
2 spsk hakket frisk persille,
80 gram (3/4 kop) revet mozzarellaost,
2 spsk hvedemel,
salt og peber efter smag,
1/2 tsk tørret hvidløgspulver, 1/2 tsk paprika,
olie til stegning.
Fremgangsmåde:
Tilbered ingredienser:
Hak 30 gram forårsløg og 2 spsk frisk persille fint. Sæt til side.
Hak eller hak 500 gram kyllingebryst. Kom dem i en stor skål.
Bland ingredienserne:
Tilsæt 2 spiseskefulde cremefraiche og 2 store æg til skålen med kyllingen. Bland godt.
Tilsæt hakkede forårsløg, persille og 90 g revet mozzarellaost. Bland det hele sammen.
Tilsæt tørre ingredienser og krydderier:
Rør 2 spiseskefulde mel i og krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt 1/2 tsk tørret hvidløgspulver og paprika.
Bland alle ingredienserne godt, indtil de er grundigt blandet. Blandingen skal være let klistret, men holde formen.
Form bøfferne:
Brug dine hænder eller en ske til at øse dele af blandingen ud og form dem til bøffer på ca. 5 til 7,5 cm i diameter.
Steg bøfferne:
Varm olien op i en stor stegepande ved middel varme. Når den er varm, kom bøfferne på panden.
Steg bøfferne i 2 til 3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte. Pas på ikke at overfylde panden; Steg i portioner om nødvendigt.
Servering og nydelse:
Tag bøfferne op af panden og lad dem dryppe af på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Server varme, garneret med persille eller forårsløg, hvis det ønskes. Nyd dem som hovedret med en sidesalat, ris eller grøntsager!
Madlavningstips
: Sørg for jævn tilberedning: Sørg for, at dine kyllingestykker er finthakkede eller skåret i tern for jævn tilberedning. Dette vil hjælpe bøfferne med at blive gennemstegte uden at brænde på ydersiden.
Tjek temperaturen: Steg ved middel varme, indtil ydersiden er sprød og gennemstegt. Høj varme kan få bøfferne til at brune for hurtigt.
Juster smagen: Du er velkommen til at tilføje andre krydderurter som dild eller basilikum, eller erstat mozzarellaen med cheddar eller en anden favoritost.
FORTSÆTTER PÅ SIDE 2
