Torsk à la provençale er en klassiker fra det sydfranske køkken: en opskrift, der er let, solrig og fuld af karakter. Den delikate, perlemorsagtige fisk pocheres forsigtigt i en tomatsauce med oliven, kapers og hvidløg, tilsat olivenolie og friske krydderurter.
En sund, elegant og nem ret at lave, perfekt til et familiemåltid eller en raffineret borddækning.
Hvorfor vælge denne provencalske cod-stil?
Skånsom tilberedning : ultra-blød torsk.
Aromatisk sauce : oliven, kapers og hvidløg.
Sund opskrift : rig på protein.
Hurtig : klar på 30 minutter.
Forberedelsestid
Samlet tid: 30 minutter
Tilberedningsmetode: i en pande
Niveau: let
Serverer: 4
Ingredienser
4 friske torskefileter
300 g cherrytomater
2 fed hvidløg
1 lille løg
50 g udstenede sorte oliven
2 spiseskefulde kapers
3 spiseskefulde olivenolie
100 ml bouillon
1 tsk sød paprika
Salt og peber
Frisk persille
Forberedelsestrin
