1. Skær kyllingefileterne i strimler eller tern.
2. Bland sojasauce, honning, sesamolie, hvidløg og ingefær for at lave en marinade.
3. Læg kyllingen i marinaden og lad den marinere i mindst 15 minutter.
4. Varm en pande op og steg kyllingen, indtil den er gylden og gennemstegt.
5. Hæld resten af marinaden i panden og lad den koge ned til en blank glasur.
6. Drys sesamfrø og forårsløg over inden servering.
Teknik / Procesindsigt
Marinering er nøglen til at fremhæve den dybe smag. Det er vigtigt ikke at overstege kyllingen – den bliver tør. Når saucen koger, skal du sørge for, at den ikke brænder på; rør regelmæssigt for at få en perfekt glasur.
Tips og tricks
Brug kyllingelår for ekstra saftighed.
Tilsæt lidt riseddike for friskhed.
Lav en dobbelt portion sauce – det fungerer også godt med fisk eller grøntsager.
Servering / Anvendelse / Anvendelse
Server teriyaki kylling med ris eller nudler, og gerne en frisk salat eller dampede grøntsager ved siden af. Retten er velegnet både som hverdagsmiddag og som en del af et festmåltid.
Variationer / Kreative twists
Erstat kylling med laks for en fiskebaseret variant. Du kan også lave en vegetarisk version med tofu eller blomkål. Tilføj chili for en stærkere smag eller appelsinjuice for et frugtagtigt twist.
Sundheds- / Wellnessperspektiv
