2. Lav saltlagen
Bland i en gryde:
eddike
vand
sukker
salt
krydderier (hele krydderier kan bindes i ostelærred eller tilsættes løse)
Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 5 minutter .
3. Pak glassene
Fyld steriliserede glas med skivede eller kvartede rødbeder.
Hæld varm lage over rødbederne, og lad der være 1,5 cm mellemrum til toppen .
Hvis du laver syltede agurker i køleskabet, skal du kun bruge rene glas – du behøver ikke at sterilisere dem yderligere.
4. Til konservering (valgfrit men traditionelt)
Fjern luftbobler.
Tør kanterne af og læg lågene på.
Lad glassene koge i et vandbad i 30 minutter (juster efter højden over havet).
Lad det køle af i 12-24 timer, og kontroller tætningerne.
Korrekt konserverede syltede rødbeder kan holde sig i op til 1 år .
5. Til hurtige syltede agurker fra køleskabet
Hæld den varme lage over rødbederne i glassene.
Køl af, dæk til og sæt på køl.
Smagen er bedst efter 24-48 timer .
Syltede rødbeder kan holde sig i køleskabet i 2-3 måneder .
Serveringsidéer
I salater (især med gedeost!)
Med cremefraiche
På sandwich
Som en sød og sur tilbehørsret
Hakket til vinaigretter eller dipsaucer
For at se de komplette tilberedningstrin, gå venligst til næste side eller åbn knappen (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
