1. Skræl kartoflerne og riv dem groft på et rivejern.
2. Pres overskydende væske ud med et køkkenrulle.
3. Bland de revne kartofler med olie, salt og krydderier.
4. Fordel blandingen jævnt i et ildfast fad beklædt med bagepapir.
5. Bag i ovnen ved 200 °C i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er gylden og sprød.
6. Køl let af, inden de skæres i lige store stykker.
7. Serveres varme, helst med en frisk dip eller sauce.
Teknik og proces
Nøglen til sprøde kartoffelbåde er at fjerne så meget væske som muligt fra de revne kartofler.
Dette vil hjælpe dem med at blive faste og få en gylden skorpe i ovnen.
Brug bagepapir for at forhindre dem i at klistre, og lad dem hvile et par minutter, inden de skæres.
Tips og tricks
Tilsæt revet ost ovenpå i de sidste 10 minutter for ekstra smag.
Brug søde kartofler for en sødere og mere farverig version.
Lav små portionsformer til individuelle portioner.
kød
Kartoffelbådene er perfekte som tilbehør til kød-, fiske- eller vegetarretter.
De kan også nydes alene som snack med en frisk cremefraiche-dip eller aioli.
Server dem på et fad med krydderurter drysset ovenpå for en ekstra appetitlig præsentation.
Variationer
Du kan krydre kartoflerne med paprika, chili eller karry for en spændende smag.
Eller lav en luksusversion med baconstykker og ost blandet i dejen inden bagning.
Sundhed og velvære
