Trin 1: Tilbered kyllingen
Flad kyllingen: Placer kyllingebrystene mellem to ark husholdningsfilm, og brug en kagerulle eller hammer til at flade dem ud til en jævn tykkelse (ca. 1,5 cm). Dette sikrer jævn tilberedning.
Forbered raspen:
Drys mel i en lav skål.
I en anden skål piskes æggene.
I en tredje skål piskes panko-rasp, parmesan, hvidløgspulver, løgpulver, paprika, salt og peber.
Pan kyllingen i raspen:
Rul hvert kyllingebryst i raspen (bank overskydende mel af).
Dyp i de sammenpiskede æg.
Panér med panko-parmesanblandingen, og tryk godt fast for at holde dem fast.
Steg kyllingen:
Varm olivenolie eller smør op i en stor stegepande ved middel varme.
Steg kyllingen i 4-5 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt (den indre temperatur skal nå 74 °C).
Læg den over på en tallerken og dæk med folie for at holde den varm.
Trin 2: Lav den cremede pastasauce
Kog pastaen: Kog pastaen i saltet kogende vand efter anvisningen på pakken. Gem ½ kop af kogevandet, inden du hælder vandet fra.
Sautér hvidløget: Smelt smørret ved middel varme i den samme stegepande, som du brugte til at tilberede kyllingen, og sautér hvidløget, indtil det dufter (ca. 30 sekunder).
Tilsæt fløde og ost: Tilsæt piskefløden og kyllingebouillonen, og rør forsigtigt. Bring det i kog.
Smag saucen til: Tilsæt parmesanost, salt, peber, italiensk krydderi og røde peberflager. Rør, indtil saucen er glat.
Kombiner med pasta: Tilsæt afdryppet pasta til saucen, og juster saucen med lidt af det gemte pastavand.
Trin 3: Samling og servering
Skær den sprøde kylling i strimler.
Arranger pastaen, og top med den sprøde kylling.
Pynt med frisk persille og ekstra parmesanost.
Kom og nyd denne lækre, cremede og sprøde godbid med det samme!
Professionelle tips til den bedste sprøde kylling med cremet pasta
✅ Brug panko-rasp: Giver en sprødere skorpe end almindelig rasp.
✅ Overfyld ikke panden: Brun kyllingen om nødvendigt i portioner for at holde den sprød.
✅ Lad kyllingen hvile: Lad kyllingen hvile for at holde den saftig, inden den skæres i skiver.
✅ Juster cremetheden: For en silkeblød sauce, tilsæt mere fløde eller gemt pastavand.
✅ Prøv forskellige oste: For et unikt twist, byt parmesanost ud med mozzarella eller Gouda.
Afsluttende tanker
Denne sprøde kylling med cremet pasta er den perfekte blanding af sprøde, saftige og cremede teksturer i én ret. Det er en simpel, men imponerende ret, der føles gourmet uden at behøve at være fancy. Uanset om det er en afslappet middag eller en lejlighed, er denne ret altid et hit.
Prøv den, og lad os vide, hvordan den bliver! Ville du tilføje nogle særlige justeringer til opskriften? 🍽️😋
