At glemme et par kartofler i et mørkt hjørne sker for alle ... du vil opdage, at du er fuld af spirer. Spirede kartofler ser ikke kun utiltalende ud, de kan også blive et reelt helbredsproblem .
Den gode nyhed? Der findes et naturligt og billigt trick , der kan forsinke iblødsætningen og holde dine kartofler friske i meget længere tid.
1. Hvorfor spirede kartofler er farlige
Når kartofler begynder at spire, ændrer deres kemiske sammensætning sig, og mængden af giften solanin stiger.
a. Hvad er solanin?
Solanin er en naturlig forbindelse, der findes i planter i natskyggefamilien, såsom:
-
Kartofler
-
Tomater
-
Auberginer
Vigtig information:
-
Dens koncentration stiger, når kartoflerne bliver grønne eller begynder at spire.
-
Det er her, du finder flest spirer og lige under barken.
-
I små doser er det harmløst
-
I store mængder kan det være irriterende eller giftigt
b. Sundhedsrisici ved højt solaninindtag
En for høj koncentration af solanin kan forårsage:
-
Fordøjelsesproblemer (kvalme, opkastning)
-
Hovedpine
-
I sjældne tilfælde neurologiske symptomer
Fjern altid spirerne og de grønne dele inden tilberedning.Spis ikke kartoflerne, hvis du er i tvivl.
2. Et naturligt trick til at forhindre kartofler i at spire
Der er en simpel metode, glemt, der generelt forlænger kartoflers holdbarhed.
a. Hemmelighed: Placer æblet blandt kartoflerne
At lægge ét æble i en kartoffelkurv sænker optagelsen.
Hvorfor det virker:
-
Æbler frigiver en naturgas kaldet ethylen
-
Denne gas hjælper med at forhindre vækst af bakterier
-
Fungerer i poser, kasser, kurve eller opbevaringsbeholdere
Hvis du opbevarer mange kartofler, så placer flere æbler forskellige steder.
b. Bedste praksis for opbevaring af kartofler
For at øge effektiviteten af denne metode:
-
Brug en åndbar beholder (en flettet kurv eller trækasse)
-
Opbevares køligt, tørt og mørkt (6-10°C / 43-50°F)
-
Vask ikke kartoflerne, før du opbevarer dem .
-
Fjern regelmæssigt beskadigede eller bløde kartofler
Kombineret med gode opbevaringsvaner kan æbletricket forlænge holdbarheden med flere uger.
se fortsættelse på næste side
