Forvarm ovnen til 200 °C. Smør et glasbagefad på 23 x 33 cm let for at forhindre kyllingen i at brænde fast.
Dup kyllingebrystene tørre med køkkenrulle og fjern overskydende fedt. Læg dem i et enkelt lag i det forberedte glasbagefad, og lad der være lidt plads mellem hvert stykke, så varmen kan cirkulere.
Krydr kyllingen meget let med salt og peber, kun hvis din spinat- og artiskokdip ikke allerede er godt krydret. De fleste færdigkøbte dips er ret salte, så du kan ofte helt udelade det ekstra salt.
Fordel den forberedte spinat- og artiskokdip jævnt over kyllingebrystene, så den dækker hele overfladen. Du skal bruge et generøst lag dip på hvert stykke for at gøre det cremet og boblende.
Drys den revne mozzarellaost jævnt over spinat- og artiskokdippen, så den dækker kyllingen og dippen. Osten vil smelte, blive brun nogle steder og skabe den sprøde, boblende overflade, du ønsker.
Dæk bagefadet løst med folie, og fold det let for at forhindre osten i at brænde fast. Bag i 20 minutter, fjern derefter folien og fortsæt bagningen i yderligere 10-15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt (et termometer, der stikkes ind i den tykkeste del af brystet, skal vise 74 °C), og dippen er varm og bobler i kanterne.
For ekstra bruning og en let ristet overflade, sæt ovnen på grillen i 2-3 minutter mod slutningen af tilberedningen. Hold nøje øje med, at osten bobler og er gyldenbrun uden at brænde på.
Lad retten hvile i fem minutter før servering. Dette vil hjælpe saucen med at sætte sig lidt og gøre det lettere at øse en lille mængde af den cremede spinat-artiskokblanding fra glasfadet ned på hvert kyllingebryst.
Variationer og tips
Da denne opskrift er baseret på kun tre ingredienser, er hver ingrediens vigtig. Vælg en spinat- og artiskokdip, som du allerede kan lide; kølede versioner i en delikatesseform har en tendens til at have en bedre tekstur og smag end dåseversioner. Hvis dine kyllingebryster er meget tykke, kan du forsigtigt ælte dem til en ensartet tykkelse for at hjælpe dem med at stege mere jævnt og forblive saftige. For lidt ekstra smag uden at tilsætte nye ingredienser, brun kyllingen kort i en varm stegepande, inden du steger den, så den brunes. Læg den derefter over i et glasfad og fortsæt med dippen og osten. For mørkere kød, erstat kyllingelår uden skind og ben, og juster tilberedningstiden en smule. Tjek med et termometer for at sikre, at det er færdigt. For at gøre rengøringen nemmere kan du spraye bageformen med et tyndt lag madlavningsspray for at hjælpe den osteagtige glasur med at løsne sig lettere. Rester kan varmes op i ovnen ved lav varme (med låg) eller i mikrobølgeovnen. Tilsæt en skefuld vand eller mælk for at forhindre, at saucen tørrer ud, når den genopvarmes.
Se resten på næste side
