Forvarm ovnen til 190 °C.
Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hakket løg og hakket hvidløg og steg, indtil løget er gennemsigtigt.
Kom hakket oksekød i stegepanden og steg det, indtil det er brunet og gennemstegt. Hæld overskydende fedt fra.
Rør den hakkede peberfrugt, salt, peber og paprika i og steg i yderligere 5 minutter, indtil peberfrugten begynder at blive blød.
Bland de hakkede kartofler, den kogte kødblanding, svampesuppen og mælken i en stor skål. Bland det hele godt sammen.
Hæld blandingen i et smurt ildfast fad (23x33 cm) og fordel det jævnt.
Dæk bageformen med revet cheddarost og sørg for at den er jævn.
Dæk bageformen med aluminiumsfolie og bag den i den forvarmede ovn i 45 minutter.
Fjern folien og bag i yderligere 15 minutter, eller indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
Lad gryderetten køle af i et par minutter før servering.
Variationer og tips
For lidt ekstra smag kan du tilsætte en teskefuld knuste røde chiliflager eller en hakket jalapeño til hakkekødsblandingen. Du kan også erstatte hakket kalkun eller kylling med det hakkede oksekød for en lettere version. Hvis du foretrækker en anden ost, kan du prøve Monterey Jack eller en spicy pepper jack for ekstra smag. For en vegetarisk mulighed kan du udelade det hakkede oksekød og tilsætte flere grøntsager som zucchini eller svampe.
fortsættes på næste side
