Oste- og kartoffelgratin – Familieopskrift fra bedstemor

Hæld æggeblandingen over kartoffel- og osteblandingen, og rør forsigtigt, så alt er jævnt dækket.

7️⃣ Hæld i formen:
Hæld blandingen over i det smurte ildfaste fad. Hvis du har lyst, kan du tilføje skivede gulerødder i bunden eller ovenpå for ekstra farve og sødme.

8️⃣ Bagning:
Bag midt i ovnen i ca. 40 minutter. Gratinen skal være fast og gyldenbrun på toppen. Test med en kødnål – den skal komme ren ud, når gratinen er færdig.

9️⃣ Hvile før servering:
Lad gratinen hvile i et par minutter, før du skærer den. Dette vil hjælpe skiverne med at holde formen bedre, og smagene sætter sig.

💡 Tips og variationer:
Ekstra cremethed: Bland ½ kop fløde eller crème fraîche i æggeblandingen for en endnu glattere tekstur.

Grøntsager: Tilsæt peberfrugter, zucchini eller spinat for farve og variation.
Ostevariationer: Skift cheddar ud med mozzarella, gouda eller parmesan for at få forskellige smagsvarianter.
Krydderi: For lidt mere pift, tilsæt hvidløgspulver eller chiliflager.
Serveringsforslag: Perfekt med en frisk salat, tyttebærmarmelade eller smørstegte svampe ved siden af.

👨‍👩‍👧‍👦 Familietip:

Denne gratin kan laves på forhånd og genopvarmes ved lav temperatur i ovnen uden at den tørrer ud.

Den er også perfekt til frysning – del den i portioner og varm den op efter behov.

Børn elsker den milde smag og cremede konsistens, mens voksne sætter pris på, hvor nemt det er at tilpasse med ekstra krydderier eller grøntsager.

📝 Hurtig opsummering af trin:
Forvarm ovnen og smør formen
Skræl og riv kartoflerne
Hak og steg løg
Bland kartofler, ost og løg
Pisk æg med salt og peber
Bland æg med kartoffel- og osteblandingen
Hæld i formen og tilsæt eventuelle ekstra grøntsager ovenpå
Bag i 40 minutter ved 180°C
Lad hvile i et par minutter
Skær i skiver og server varm

fortsættes på næste side