Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen og tilbered kartoflerne: Forvarm ovnen til 180 °C. Vend kartoffelskiverne med olivenolie, salt, peber, en knivspids oregano og paprika i en stor skål. Sørg for, at de er jævnt dækket af saucen.
Brun løgene og steg kødet: Varm lidt olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Steg det hakkede løg, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt det hakkede kød efter eget valg, krydr med salt, peber og paprika, og steg det, indtil det er gyldenbrunt og smuldrende. Rør tomatsaucen i, og lad det simre forsigtigt i et minut eller to, og tag det derefter af varmen.
Lag på lag! Fordel halvdelen af de krydrede kartofler i et jævnt lag i et ildfast fad. Læg halvdelen af kødblandingen og halvdelen af mozzarellaosten ovenpå. Gentag lagene med de resterende kartofler, kødblandingen og mozzarellaosten. Drys til sidst med revet parmesanost.
Lav den cremede æggeblanding: Pisk æg, mælk, mel, cremefraiche og en knivspids salt sammen i en mellemstor skål. Sørg for, at blandingen er glat og cremet.
Bag til de er gyldenbrune: Hæld æggeblandingen jævnt over de lagvise ingredienser i bageformen. Bag i den forvarmede ovn i ca. 40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og bobler, og kartoflerne er møre, når man prikker dem med en gaffel.
Server og nyd! Lad retten køle lidt af inden servering, så lagene stivner og er nemmere at skære og servere.
Serveringsforslag
Denne italienske kartoffelpasta er et komplet måltid i sig selv. Men hvis du vil tilføje et par tilbehør, kan du overveje en simpel grøn salat med en balsamicoeddikedressing, ristede grøntsager eller sprødt brød med en cremet ostesauce til at dyppe i.
Se resten på næste side
