Fyld muffinformen:
- Hæld ægge- og grøntsagsblandingen i den forberedte muffinform, og fyld hver form cirka 3/4 op.
Bage:
- Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldenbrune og har fået en stiv overflade.
Tjene:
- Lad muffinsene køle lidt af, inden de tages ud af formen.
- Serveres varm og nyd!
Serveringsforslag:
- Server disse omeletmuffins med en side af frisk frugt for en komplet morgenmad.
- De er også et godt supplement til madpakken eller kan nydes som en sund snack.
Madlavningstips:
- Du er velkommen til at tilpasse grøntsagerne baseret på dit barns præferencer.
- For at gøre muffinsene ekstra luftige kan du tilsætte en sjat mælk eller fløde til æggeblandingen.
- Sørg for at hakke grøntsagerne fint, så de er jævnt gennemstegte.
Ernæringsmæssige fordele:
- Æg giver protein af høj kvalitet og essentielle vitaminer.
- Grøntsager tilfører fibre, vitaminer og mineraler.
- Ost giver ekstra kalcium og protein.
Kostinformation:
- Vegetarisk: Denne opskrift er vegetarisk.
- Mælkefri: Den kan gøres mælkefri ved at bruge en mælkefri osteerstatning.
Opbevaring:
- Køling: Opbevar eventuelle rester i en køleskab i op til 3 dage.
- Frysning: Disse muffins kan fryses. Opbevares i en frysepose i op til 1 måned. Genopvarm i mikrobølgeovnen eller ovnen inden servering.
