Oksegryde med peberfrugter og tomater

Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme.
Tilsæt hvidløg og løg, og sauter indtil løget er gennemsigtigt og blødt.
Tilsæt oksekødsstrimler og brun dem godt på alle sider.
Opløs bouillonterningen i varmt vand og hæld det over kødet.
Tilsæt hakkede tomater, sojasauce, worcestershiresauce og brun farin. Rør godt.
Lad det simre i ca. 25-30 minutter, indtil kødet er mørt.
Bland majsstivelse med lidt vand og rør for at tykne saucen.
Tilsæt peberfrugter mod slutningen af ​​tilberedningstiden, så de bevarer noget af deres sprødhed.
Krydr med peber og juster krydderierne efter behov.
Server varm, helst med ris, kartoffelmos eller frisk brød.
Tip
Erstat mørbrad med kylling eller svinekød for variation.
Tilsæt lidt chili for en stærkere smag.
Lav gryderetten dagen før – smagen vil være endnu fyldigere, når den står.
Server med en frisk salat for at afbalancere den fyldige sauce.
Konklusion
Oksegryderet med peberfrugter og tomater er en smagfuld og mættende ret, der er perfekt til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder. Den kombinerer klassiske ingredienser med en fyldig sauce, der tilføjer varme og fylde – en sand comfort food.