Trin 2: Tilføj fakturering
Placer en skive schweizisk ost på hvert stykke bøf. Trim eller fold osten, hvis den hænger sammen. Tilsæt en lille skefuld drænet svampe nær en ende af hver skive.
Tip: Undgå overfyldning — at holde påfyldningen beskedne hjælper med at forsegle ruller og forhindrer, at osten smelter for tidligt ud.
Trin 3: Rulle og arrangement
Rul hvert stykke bøf tæt omkring fyldningen. Placer dem sømsiden nede i bage skålen. Arranger dem tæt sammen for at hjælpe dem med at forblive sikre uden at bruge tandpicks.
Trin 4: Tilføj sauce
Rør den kondenserede sauce, indtil den er glat, hæld den jævnt over ruller.
Tip: Hvis sauce er for tyk, skal du blande 2 – 3 spsk vand eller oksekød. Det skal være kedeligt, mens det stadig belægger kødet godt.
Trin 5: Bagesækket
Dæk skålen tæt med folie og bage i 45 – 60 minutter. Det dækkede miljø hjælper med at bevare fugt, så oksekød kan blive øm.
Trin 6: Finish afsløret
Fjern folien, og fortsæt med at bage i yderligere 5 – 10 minutter. Dette trin hjælper sauce med at blive tyk og let karamellisere. Lad ruller hvile i cirka 5 minutter, før osten serveres, så osten kan indstilles lidt inde.
