Min mands præcise ord efter sin første bid: “Åh Gud, skat, det her er fantastisk! Jeg håber faktisk ikke, at børnene kan lide deres nu 😁

Denne marinade løfter flank- eller skirt steak med en fed, pikant og velsmagende profil, perfekt til tacos, burritos, bowls eller serveret blot med ris og bønner.

Ingredienser

• ¾ kop appelsinjuice

• ½ kop citronsaft

• ⅓ kop limesaft

• ½ kop sojasovs

• 1 bundt hakket koriander

• 4 fed hvidløg, hakket

• 1 spiseskefuld (ca.) neutral olie (såsom olivenolie eller vegetabilsk olie)

  Instruktioner

  1. Bland marinaden:
     Bland citrussaft (appelsin, citron og lime), sojasauce, hakket koriander, hvidløg og olie i en skål eller genlukkelig pose. Rør eller vend rundt, indtil det er grundigt blandet.

  2. Mariner kødet.
     Læg din bøf (flanke eller nederdel – begge fungerer fint) i marinaden, og sørg for, at den er helt dækket.

  3. Lad det hvile
     i køleskabet i mindst 2 timer. For det bedste resultat, mariner det natten over, så smagene kan trænge helt ind i kødet.

  4. Grill til perfektion
     Tag bøffen op af marinaden og grill den ved middelhøj varme, indtil den er gennemstegt efter din ønskede temperatur – typisk ca. 5-7 minutter pr. side for medium-rare.

  5. Hvil og skær i skiver
     Lad bøffen hvile i cirka 5 minutter efter grillning for at bevare saften. Skær den derefter tyndt mod træets retning for maksimal mørhed.

     Publicité
     

     Næste »»