Bland salatrådene: I en stor skål tilsættes hakket selleri, gyldne rosiner, grofthakkede pekannødder og tyndt skåret skalotteløg. Bland forsigtigt.
Pisk dressing: I en lille skål piskes olivenolie, citronsaft, hvidvinseddike, honning, røde peberflager, salt og peber sammen, indtil det er godt blandet og emulgeret.
Kombination af salat: Hæld den tilberedte dressing over salatrådene i den store skål og bland godt, så det dækker jævnt.
Marinering (valgfrit, men anbefalet): Lad salaten hvile i mindst 20 minutter før servering. Denne hviletid hjælper smagene med at blande sig og giver selleri mulighed for at absorbere noget af dressingen, hvilket fremhæver den samlede smag.
Tilsæt parmesan og server: Lige før servering tilsættes den revne parmesan til salaten og blandes igen.
