Instruktioner
I en lav skål blandes rasp, persille, purløg, timian, hvidløgspulver, salt og peber. Pensl kyllingefileterne med olivenolie, og vend dem derefter i raspblandingen, og tryk forsigtigt for at sætte dem fast.
Læg de panerede kyllingefileter i slowcookeren.
Hæld kyllingebouillonen over kyllingefileterne, og pas på ikke at vaske raspen af. Læg låg på og lad det simre i 4-5 timer, eller indtil kyllingen er gennemstegt og mør.
Cirka 30 minutter før kyllingen er færdigkogt, tilberedes kartoffelmosen. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
Hæld vandet fra kartoflerne og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt smør, mælk, salt og peber, og mos, indtil det er glat og cremet.
Når kyllingen er gennemstegt, tages den ud af slowcookeren og sættes til side. Rør fløden ud i den resterende væske i slowcookeren for at lave saucen. For at servere, kom en generøs portion kartoffelmos på hver tallerken, top med et kyllingebryst og dryp med saucen. Pynt med ekstra hakkede krydderurter, hvis det ønskes.
Annonce
Variationer og tips
For lidt krydderi, tilsæt en knivspids cayennepeber til raspblandingen. Hvis du foretrækker en glutenfri mulighed, kan du bruge glutenfri rasp. Du kan også eksperimentere med forskellige krydderurter, såsom rosmarin eller salvie, alt efter din smag. For en lettere version kan du erstatte piskefløden med halv-og-halv eller et mælkefrit alternativ. For et strejf af sødme kan du overveje at tilsætte lidt ristet hvidløg til kartoffelmosen.
