Tilbered leveren: Vend eventuelt leverstykkerne i mel for at brune dem og jævne saucen senere. Krydr med salt og peber.
Steg løgene: Smelt smørret eller varm olien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt de skivede løg og sauter, indtil de er bløde og karamelliserede, ca. 10 til 12 minutter. Tag løgene op af panden og sæt dem til side.
Steg leveren: Kom leverstykkerne i den samme stegepande. Steg i 3 til 4 minutter på hver side, indtil de er brunede. Du kan stege leveren i portioner, hvis det er nødvendigt, for at undgå at panden bliver for fuld.
Simre: Når leveren er brunet, tilsættes bouillonen i panden, og løgene kommes tilbage i panden. Rør rundt. Skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 10 til 15 minutter, indtil leveren er helt gennemstegt og blød, og saucen er blevet en smule tyknet.
Servering: Når retten er færdig, tilsættes salt og peber, hvis det er nødvendigt. Serveres varm med kartoffelmos, ris eller sprødt brød.
Nyd de fyldige smagsoplevelser fra denne klassiske ret med sødmen af karamelliserede løg og mør lever!
