Drømmer du om en dessert, der kombinerer lethed og fylde? Denne magiske franskbrødskage er lige, hvad du har brug for! Med sin lette, dampede dej og lækre ananascreme vil denne kage imponere ved enhver lejlighed. Følg denne enkle opskrift trin for trin, og opdag hemmelighederne bag en vidunderlig, luftig og cremet dessert.
Hvorfor du bør prøve denne franske kage
Denne franske kage tilbyder den perfekte kontrast mellem en sprød skorpe og en blød, delikat creme. Den er perfekt til festlige lejligheder og kan tilpasses med en række forskellige frugter. Dens elegante udseende gør den værdig til enhver bager, og du kan lave den på forhånd og opbevare den i køleskabet.
Ingredienser til dampet dej
- 80 g usaltet smør
- 200 ml vand
- 130 g hvedemel
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids sukker
- 3-4 store æg, ved stuetemperatur
Ingredienser til ananascreme
- 200 g ananas på dåse, godt drænet
- 50 g majsstivelse
- 50 g sukker
- 3 spiseskefulde mascarpone
- 30 g sødet kondenseret mælk
- 300 g kold flødeskum
- Flormelis til pynt
Trin-for-trin forberedelse
1. Tilberedning af dampet dej
Forvarm ovnen til 180 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
Kom vand, smør, salt og sukker i en gryde. Varm det op ved middel varme, indtil smørret er helt smeltet, og væsken begynder at koge.
Tag gryden af varmen og tilsæt melet på én gang. Bland kraftigt, indtil du har en tyk, glat dej.
Sæt panden tilbage på lav varme og rør i 1-2 minutter, indtil dejen løsner sig fra siderne og danner en fast kugle. Dette trin hjælper med at fordampe overskydende væde.
Lad dejen køle lidt af, og tilsæt derefter æggene et ad gangen, og bland godt efter hvert æg. Den endelige konsistens skal være glat, tyk, men flydende.
Fordel dejen jævnt på bagepladen og glat overfladen.
Bag i cirka 40 minutter, indtil toppen er gyldenbrun og hævet. Åbn ikke ovndøren under bagningen.
Fortsæt med at læse ved at klikke på knappen “Næste→” nedenfor!
