Start med at forvarme din ovn for at sikre ensartede tilberedningstemperaturer. Pisk ingredienserne til den simple sauce i en skål, indtil den er glat, for at få den bedste honning- og hvidløgsglasur.
For maksimal smag, lad kyllingen marinere; selv 30 minutter gør en betydelig forskel.
Bagning på en bageplade beklædt med folie fremmer en jævn bruning og gør rengøringen nemmere efter aftensmaden. Vend kyllingelårene halvvejs gennem bagningen sikrer, at alle sider er perfekt karamelliserede og sprøde.
Brug altid et stegetermometer til at bekræfte, at den indre temperatur når 74 °C for fødevaresikkerhed. At lade de kogte kyllingelår hvile sikrer, at saften fordeler sig, hvilket sikrer saftig og saftig kylling hver gang.
Variationer
For en krydret honning- og hvidløgskylling, tilsæt 1 tsk sriracha eller røde peberflager til marinaden.
For et syrligt twist, pres frisk limesaft over kyllingelårene efter bagning.
Erstat kyllingelårene med kyllingelår med ben eller party wings til et andet stykke.
Lav en glutenfri version ved at bruge tamari eller kokosaminosyrer i stedet for soja.
Tilsæt 1 spiseskefuld revet ingefær til marinaden for et ekstra pikant smagsboost.
For en klistret glasur, lad den gemte marinade simre i en gryde i 5 minutter og pensl den på efter bagningen.
Tip
Dup kyllingelårene tørre inden marinering for at få glasuren til at hæfte bedre.
For at få et sprødere skind, læg kyllingelårene på en rist oven på en bageplade.
fortsættes på næste side
