Hvis du leder efter et hurtigt, nemt og utroligt lækkert måltid, behøver du ikke lede længere end til kylling og svampe med sort peber! Inspireret af asiatisk wok-køkken kombinerer denne ret mør kylling, jordagtige svampe, sprøde grøntsager og en fed sort pebersauce, der giver den perfekte balance mellem styrke, umami og fylde.
Uanset om du laver denne ret til en hverdagsmiddag eller ønsker at imponere gæsterne med et restaurantmåltid, er den nem at lave og passer smukt til ris eller nudler.
Lad os dykke ned i den trinvise proces med at lave denne lækre og velsmagende hjemmelavede wok-ret!
🥢 Hvorfor du vil elske denne opskrift
✔ Sprængfyldt med smag – Den sorte pebersauce giver den en rig, krydret og velsmagende smag.
✔ Hurtig og nem – Klar på 30 minutter eller mindre, hvilket gør den perfekt til travle hverdagsaftener.
✔ Sund og fuld af protein – Lavet med magert kylling og friske svampe.
✔ Passer godt til ris eller nudler – Giver et komplet og tilfredsstillende måltid.
🍗 Ingredienser du skal bruge
Til kyllingemarinaden:
✔ 2 udbenede kyllingebryster uden skind (tyndt skåret)
✔ 1 spiseskefuld sojasauce
✔ 1 tsk majsstivelse
✔ ½ tsk sort peber (friskmalet for en stærkere smag)
✔ 1 tsk sesamolie (valgfrit, for ekstra smag)
Til den sorte pebersauce:
✔ 2 spiseskefulde sojasauce
✔ 1 spiseskefuld østerssauce
✔ ½ tsk mørk sojasauce (for en fyldigere farve og umami)
✔ 1 tsk stødt sort peber (efter smag)
✔ 1 tsk sukker
✔ ½ kop kyllingebouillon eller vand
✔ 1 tsk majsstivelse (opløst i 2 spiseskefulde vand for at jævne)
Til wokret:
✔ 2 spiseskefulde madolie (vegetabilsk eller jordnøddeolie)
✔ 3 fed hvidløg (hakket)
✔ 2,5 cm ingefær (tyndt skåret)
✔ 1 lille løg (skåret)
✔ 3,5 dl champignoner (shiitake, champignoner eller cremini, skåret)
✔ ½ rød peberfrugt (skåret for farve og sprødhed)
✔ ½ grøn peberfrugt (skåret)
✔ 2 stilke forårsløg (skåret i 2,5 cm store stykker)
👨🍳 Trin-for-trin instruktioner
Trin 1: Mariner kyllingen
✅ Bland kyllingestykkerne med sojasauce, majsstivelse, sort peber og sesamolie i en skål.
✅ Bland godt og lad det marinere i 15-20 minutter, mens du forbereder de andre ingredienser.
✅ Dette trin vil mørne kyllingen og fremhæve dens smag.
Trin 2: Lav den sorte pebersauce
✅ Bland sojasauce, østerssauce, mørk sojasauce, sort peber, sukker og kyllingebouillon i en lille skål.
✅ Bland godt, indtil alt er helt opløst.
✅ Lav en majsstivelsesopslæmning (1 tsk majsstivelse blandet med 2 spsk vand) og sæt til side.
Læs videre (>) for HELE ARTIKLEN:
