Serveringer / antal mennesker: 4
Forberedelsestid: 15 minutter
Madlavningstid: 30 minutter
Kategori: Fugle
Ingredienser til at forberede toscansk kylling
700 g hudløse kyllingebryst (4 enheder)
5 g fint salt (1 teskefuld)
2 g jord sort peber (1/2 teskefuld)
30 g hvedemel (2 spsk)
30 ml ekstra jomfru olivenolie (2 spsk)
20 g smør (1 spiseskefuld)
3 fed hvidløg, hakket (ca. 3 teskefulde)
80 ml tør hvidvin (1/3 kop) — valgfri
200 ml kyllingebroth (3/4 kop)
200 ml kogekreme 18-35% MG (3/4 kop)
60 g tørrede tomater i olie, drænet og hakket (1/2 kop)
150 g frisk spinat (5 kopper let presset)
40 g fint revet parmesanost (1/2 kop)
5 g tørret oregano (1 teskefuld)
5 g tørret basilikum (1 teskefuld) eller 10 friske basilablade
1 g chili flager (1/4 teskefuld) — valgfri
5 ml citronsaft (1 teskefuld)
Yderligere salt til smag (1/4 ekstra teskefuld om nødvendigt)
