Paneringsstationer: Opstil 3 lave pande. Fyld den første med mel, den anden med sammenpiskede æg og den tredje med en blanding af rasp, parmesanost, hvidløgspulver, paprika, salt og peber.
Panér kyllingen: Vend hver rulle i mel, og dyp derefter i æggeblandingen. Sørg for, at den er helt dækket. Rul til sidst i raspblandingen og tryk forsigtigt for at dække den godt. Placer de panerede ruller i et ildfast fad.
Bag og hvile: Bag i 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt, og paneringen er gyldenbrun. Lad kyllingen hvile et par minutter, før den skæres ud og serveres.
Servering: Nyd din kylling Cordon Bleu varm, garneret med frisk persille, hvis det ønskes. Den passer godt til dampede grøntsager, kartoffelmos eller en frisk grøn salat.
