Brug en julienneskræller eller et koreansk gulerodsriver til lange, tynde tråde.
Massér gulerødderne forsigtigt – knus dem ikke.
Sørg for, at olien er meget varm, før du hælder krydderierne over for at frigive aromaen.
Pak gulerødderne tæt i glas, så saften dækker dem helt.
Giv smagene tid nok til at udvikle sig fuldt ud.
Variationer
Tilsæt tyndt skåret rød peber for sødme og farve.
Bland ristede sesamfrø og et par dråber sesamolie i.
Tilsæt kikærter eller ristede valnødder for ekstra tekstur.
Øg varmen med gochujang eller friske chilier.
Erstat eddiken med æblecidereddike for en mildere syrlighed.
Tips
Brug friske, faste gulerødder for den bedste sprødhed.
Undgå rivejern; de ødelægger teksturen. Olien skal være skinnende varm for den bedste smag. Opbevares i lufttætte glas i køleskabet. Holder sig godt i op til 10 dage.
Konklusion
Revet gulerodssalat i koreansk stil er en fed, forfriskende ret, der passer godt til grillet kød, risretter eller sandwich. Nem at lave og bæredygtig, perfekt til madlavning og sunde snacks 🥕✨
fortsættes på næste side
