Forvarm ovnen til 200 °C. Smør et glasbagefad let med bagespray eller en smule olie.
Arranger de rå kyllingebryster i et enkelt lag i glasfadet. Det er bedst at stable dem tæt sammen, men prøv ikke at overfylde dem, så de steges jævnt.
I en lille skål piskes mayonnaise, revet parmesanost, hvidløgspulver, tørrede italienske krydderier, salt og sort peber sammen, indtil blandingen er glat og godt blandet. Disse fire basisingredienser i køkkenet skaber en cremet og smagfuld glasur.
Fordel mayonnaiseblandingen over kyllingestykkerne. Smør den med bagsiden af en ske, så hvert stykke er dækket af mayonnaise. Du behøver ikke at vende dem – bare sørg for, at de er godt dækket.
Placer glasfadet på midterste rille i den forvarmede ovn, og bag i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt (kernetemperaturen er 74 °C, og kyllingefonden er klar). Fyldet skal se fast og let gyldenbrunt ud i kanterne.
For en dybere gyldenbrun farve, bag i de sidste 1-3 minutter, og hold nøje øje med, at toppen ikke brænder på.
Tag fadet ud af ovnen, og lad kyllingen hvile i ca. 5 minutter, før den serveres. Dette vil hjælpe med at reducere væsken, så kyllingebrystet forbliver saftigt og mørt. Fordel eventuel resterende sauce fra fadet over kyllingen, når den serveres.
