Sådan laves flødelaget
Hæld piskefløden i en stor skål og pisk med en elektrisk mixer ved medium hastighed. Øg gradvist hastigheden, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt den sødede kondenserede mælk, vaniljeekstrakt og den resterende spiseskefuld sukker. Fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe, og pas på ikke at piske for meget og danne smør.
I en separat skål vendes forsigtigt den stuetemperaturerede mascarpone i, indtil den er glat og cremet. Vend forsigtigt den piskede fløde i mascarponen i tre omgange, og bland forsigtigt for at holde blandingen let og luftig.
Sådan laves jordbærtiramisuen
Tag en serveringsskål eller glasskål og begynd at lægge lag. Start med at placere et enkelt lag Savoiardi-kiks i bunden af formen. Bræk dem om nødvendigt for at bevare formen. Placer halvdelen af jordbærblandingen oven på kiksene, og tilsæt lidt saft for ekstra smag.
Fordel derefter halvdelen af fløde-mascarpone-blandingen over jordbærrene med en spatel for at skabe et jævnt lag. Læg et andet lag kiks på og derefter resten af jordbærblandingen. Læg et sidste lag fløde-mascarpone-creme ovenpå, og glat overfladen ud for en elegant præsentation.
