For at konservere dit brød har du prøvet mange metoder. Startende med brødkassen. Det var nemt at pakke frisk brød ind i et køkkenrulle, men det holdt kun i tre dage. Så du prøvede at fryse det ned…
Optøet brød er mere fugtigt, og inden for et par timer er det det stik modsatte – det tørrer ud. Du ville videre til at bage dit eget brød… At få en ny foodprocessor var ikke din primære bekymring.
Du valgte fuldkornsbrød, pakket skiveskåret brød. Nu bemærker du udløbsdatoen. Det holder sig cirka seks dage på denne måde… Det er muligt at holde sig endnu længere end den korte tidsramme.
Dehydrering og mug vil forsvinde, og dit brød vil holde længe.
For at gøre dette skal du opbevare dit brød i køleskabet. Den lave temperatur begrænser bakterievæksten. I en plastikpose vil brødet bevare sin blødhed. Fugtigheden fra brødet har dog en tendens til at kondensere på plastikken, hvilket kan føre til mug.
