The napoleon kage det er en af de mest berømte desserter i Østeuropa og Rusland. Denne lækre kage er kendetegnet ved dens flere lag af sprød puff wienerry kombineret med en blød wienerbrødcreme, skaber en let struktur og en delikat smag, der erobrer nogen.

Populariteten af denne kage ligger i dens perfekte kontrast mellem crunchy og cremet. Selvom det ser ud som en sofistikeret dessert, hjemmelavet Napoleon-kage det kan let tilberedes med enkle ingredienser og lidt tålmodighed.

Det er en ideel mulighed for festlighederne, fødselsdage eller familiesamlinger.

Hvad er Napoleon Cake

The napoleon kage, også kendt som millefeuille-kage, den er lavet med flere tynde lag puff wienerbrød bagt indtil gylden og sprød.

Man tilføjes mellem hvert lag blød fløde baseret på mælk, æg og sukker, som når hvile trænger lidt ind i puff-græsningen og opnår en afbalanceret struktur mellem crunchy og cremet.

Denne kage er meget populær i mange europæiske lande og serveres normalt kold efter hvile i flere timer, så smagene integreres perfekt.

Ingredienser til at forberede Napoleon Cake

Til puff wienerbrødlag

• 500 g puff wienerbrød

• 1 spsk sukker (valgfrit)

• Mel til drys

Til wienerbrødcreme

• 1 liter mælk

• 4 æggeblommer

• 150 g sukker

• 60 g majsstark

• 1 teskefuld vaniljeekstrakt

• 50 g smør

At dekorere

• Puff wienerbrødkrummer

• Spisning af sukker (valgfrit)

Hvordan man får Napoleon Cake til at gå trin for trin

1. Forbered puff wienerbrødlagene

Forvarm ovnen til 200 °C.

Spred puff wienerbrødet på en let floreret overflade og skær den i rektangler eller cirkler af samme størrelse.

Placer stykkerne på en bagebakke og stikk dem med en gaffel for at forhindre dem i at oppustes for meget.

Bage under 12-15 minutter indtil gylden og sprød.

Lad det køle helt, før du samler kagen.

2. Forbered wienerbrødcreme

I en skålblanding:

• æggeblommer

• sukkeret

• majssten

Slå godt, indtil det er glat.

I en gryde opvarmes mælken sammen med vanilje, indtil den er varm, men uden at koge.

Hæld den varme mælk gradvist over ægblandingen under omrøring konstant.

Sæt derefter blandingen tilbage i gryden og kog over medium varme under omrøring konstant, indtil den tykner.

Når cremen har en glat, cremet struktur, tilsættes smøret og blandes, indtil den er helt smeltet.

Lad cremen køle af, før den bruger den.

𝐅𝐨𝐫 𝐚𝐭 𝐟å 𝐝𝐞 𝐤𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐭𝐫𝐢𝐧 𝐭𝐢𝐥 𝐦𝐚𝐝𝐥𝐚𝐯𝐧𝐢𝐧𝐠, 𝐠å 𝐯𝐞𝐧𝐥𝐢𝐠𝐬𝐭 𝐭𝐢𝐥 𝐧æ𝐬𝐭𝐞 𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐛𝐫𝐮𝐠 Å𝐛𝐧-𝐤𝐧𝐚𝐩𝐩𝐞𝐧 (>), 𝐨𝐠 𝐠𝐥𝐞𝐦 𝐢𝐤𝐤𝐞 𝐚𝐭 𝐃𝐄𝐋𝐄 𝐦𝐞𝐝 𝐝𝐢𝐧𝐞 𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤-𝐯𝐞𝐧𝐧𝐞𝐫.