Ingredienser (til 10 boller)
Tilberedning
Forbered svampene
Fjern stilkene fra svampene, rens dem og hak dem fint.
Steg dem i en pande med en klat smør, salt og peber, indtil al kogevæsken er fordampet.
Forbered béchamelsaucen
Smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og rør i 20 sekunder.
Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant omrøring, indtil du får en tyk creme.
Tag 100 g béchamelsauce og sæt den til side.
Krydr resten af béchamelsaucen med salt og peber, og tilsæt derefter Grana Padano, svampe og hakket persille. Bland godt.
Saml bollerne
Skær hver lasagne-rektangel i halve.
Smør en skefuld svampe-béchamelsauce på hvert stykke, tilsæt en skive skinke og en anden skefuld béchamelsauce.
Rul forsigtigt hvert ark dej til en bolle og læg den i et smurt ildfast fad.
Gentag processen, indtil alle bollerne er klare.
Tilberedning
Tilsæt de resterende 10 cl mælk til den gemte béchamelsauce og bland.
Hæld den tyndere béchamelsauce over bollerne og drys med den resterende Grana Padano-ost.
Bages ved 180 grader i 25-30 minutter, og hæld béchamelsaucen over bunden af fadet fra tid til anden.
Servering
Lad retten køle af i et par minutter før servering.
En cremet og lækker ret, der vil imponere alle!
Se resten på næste side
