Fremgangsmåde
Fordel kyllingen jævnt i bunden af slowcookeren. Hvis du bruger både bryster og lår, bland dem sammen, så de tilberedes jævnt.
Drys den tørre ranchkrydderi jævnt over kyllingen, og sørg for, at det meste af overfladen er let dækket. Dette vil krydre både kødet og saucen under tilberedningen.
Drys flødeost-terningerne over den krydrede kylling. Det er ikke nødvendigt at røre på dette tidspunkt; flødeosten vil blødgøre og smelte under tilberedningen.
Dæk slowcookeren til og kog ved LAV i 4-5 timer eller ved HØJ i 2-3 timer, indtil kyllingen er meget mør og let kan rives med en gaffel.
Når kyllingen er gennemstegt, rives den med to gafler direkte i slowcookeren. Bland godt for at blande den smeltede flødeost og ranchkrydderi helt sammen, så der dannes en glat, cremet sauce.
Smag til og juster krydderierne efter behov. Hvis blandingen virker for tyk, kan du fortynde den med lidt varm kyllingebouillon eller mælk og røre, indtil den når den ønskede konsistens.
Indstil slowcookeren til VARM, og server kyllingebrystene direkte fra gryden, eller flyt dem over på et serveringsfad efter behov.
Variationer og tips
Da dette er en forenklet version med tre ingredienser, er det det perfekte lærred til tilpasning, når du har mestret det grundlæggende. For en mere klassisk "kyllingeknæk"-profil, rør 1 kop revet cheddarost og 4-6 skiver kogt, smuldret bacon i, efter du har revet kyllingen, læg derefter låg på og lad det simre i 5-10 minutter for at smelte osten. Hvis du kan lide lidt varme, kan du tilføje et strejf cayennepeber, røde peberflager eller en smule stærk sauce, mens du blander det hele sammen. For en lettere version kan du bytte halvdelen af flødeosten ud med almindelig græsk yoghurt og blande den i med ilden til sidst for at forhindre, at den stivner. Brug af kyllingelår i stedet for bryster giver dig en fyldigere, saftigere tekstur, der holder sig særligt godt i sandwich. Hvis du foretrækker en tyndere ret med mere sauce til ris eller pasta, kan du fortynde blandingen med 1/4-1/2 kop varm kyllingebouillon. Du kan også eksperimentere med ranchdressingen: en hjemmelavet blanding af tørret dild, persille, purløg, hvidløgspulver, løgpulver og et strejf af sort peber giver dig mulighed for at justere saltniveauet og urtenoterne efter din smag.
